Verse Carabao Mango
De Carabao mango, ook wel bekend als de Champagne mango, is de nationale vrucht van de Filipijnen. Deze endemische soort van mango’s staat bekend om zijn zeer zoete en exotische smaak, en zacht en sappig vruchtvlees. De smaak en textuur van de Filipijnse Carabao mango zijn uniek en onderscheiden zich van de meest voorkomende mango’s in Nederland. Onze verse mango’s worden rechtstreeks vanuit de Filipijnen ingevlogen om een zo vers mogelijke levering te garanderen. Al onze producten ondergaan grondige controles op kwaliteit en bepaalde behandelingen om de hoge kwaliteit te waarborgen.
Voorgesneden Mango Dice
Naast het aanbieden van verse mango’s, kunnen wij ook voorgesneden mango’s in blokjes of halfjes leveren. Deze voorgesneden mango’s worden in de Filipijnen grondig gecontroleerd, behandeld en ingevroren voordat ze via de boot naar Nederland worden verscheept. Dankzij de speciale behandelingen die de mango’s ondergaan, blijft de smaak, textuur, kwaliteit en voedingswaarde behouden tijdens het invriezingsproces. Dit maakt het gemakkelijker voor professionele koks en biedt ook de mogelijkheid voor de consumenten om deze vruchten te genieten wanneer ze willen. Bovendien, deze voorgesneden mango’s zijn handig voor iedereen die snel en gemakkelijk een gezonde snack wil eten.
De mango’s worden natuurlijk gerijpt, (geel tot goudgeel van kleur), geschild, ontpit, IQF (Individually Quick Frozen) behandeld. Door middel van een tunnelvriezer bij -30 tot -35ºC vriestemperatuur; en met behoud van een opslag temperatuur van -18ºC of koeler. Het product is stevig, niet papperig, geen bruinkleuring door oxidatie, met minimale sneeuw en vorst, verpakt in polybags, De blokjes worden op 20 mm x 20 mm gesneden met 10% variatie op onregelmatige snijmaten.
Saba/Cardava Banaan
De Saba-banaan, ook wel Cardava-banaan genoemd, is een endemische banaan variatie afkomstig uit de Filipijnen. Deze bananen worden voornamelijk gebruikt als kookbanaan, maar kunnen ook rauw worden geconsumeerd als ze rijp zijn. Het rauw eten van Saba-bananen biedt de meeste voedingsvoordelen, zoals een hoog gehalte aan zetmeel en een vergelijkbare hoeveelheid koolhydraten als een aardappel. Saba-bananen zijn een uitstekende bron van vitamine A, B en C, bevatten voedingsvezels en ijzer. Bovendien, Saba-bananen zijn ook rijk aan potassium en magnesium. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor een gezonde bloeddruk en het functioneren van de spieren en zenuwen.
